Penelitian Fermentasi Bahan Pangan Lokal Berbasis Mikrobiologi Siswa
Pengembangan pengolahan makanan tradisional berbasis ilmu pengetahuan modern terus ditekuni oleh para siswa melalui penelitian biologis di laboratorium sekolah. Para pelajar melakukan riset ilmiah mengenai proses fermentasi bahan pangan lokal seperti umbi-umbian dan biji-bijian menggunakan berbagai jenis isolat mikroorganisme menguntungkan. Proyek riset ini bertujuan untuk meningkatkan nilai gizi, daya simpan, serta menciptakan cita rasa baru … Baca Selengkapnya